Tarte aux Prunes et à la Pâte Feuilletée

1.Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2.Beurrez légèrement un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

3.Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en le moule en veillant à bien appuyer sur les bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson.

4.Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les.

5.Dans un bol, mélangez les prunes avec le sucre, la farine de maïs et l'extrait de vanille. La farine de maïs aidera à absorber le jus des prunes à la cuisson.

6.Répartissez uniformément les prunes sur la pâte feuilletée en disposant les moitiés côté peau vers le bas pour une belle présentation.

7.Dans un petit bol, battez le jaune d'œuf avec l'eau pour réaliser la dorure. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez délicatement les bords de la pâte.

8.Enfournez la tarte pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante et que les prunes soient tendres et légèrement caramélisées.

9.Sortez la tarte du four et laissez-la tiédir sur une grille.

10.Avant de servir, vous pouvez saupoudrer légèrement la tarte de sucre glace pour une touche décorative et sucrée.