Riz sauté au jambon et œufs à la mode française

1.Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen avec l'huile d'olive.

2.Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

3.Incorporez l'ail émincé et la branche de thym, puis faites sauter pendant 1 minute pour libérer les arômes.

4.Ajoutez les dés de jambon dans la poêle et faites-les dorer légèrement, environ 3 minutes en remuant régulièrement.

5.Poussez le mélange sur un côté de la poêle. Cassez les œufs dans la partie libre et ajoutez le beurre. Brouillez-les doucement jusqu'à obtenir une consistance moelleuse, puis mélangez-les avec le jambon et les aromates.

6.Ajoutez le riz cuit refroidi dans la poêle. Remuez bien pour que le riz s'imprègne des saveurs et soit bien chaud, environ 5 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

7.Retirez la branche de thym, parsemez de persil frais ciselé, mélangez une dernière fois et servez immédiatement.

8.Conseil : Pour un riz sauté encore plus savoureux, utilisez du riz cuit la veille et bien refroidi, cela évitera qu'il ne devienne pâteux à la cuisson.