Galettes Rapides à l'Avoine et Chocolat

1.Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, le sucre roux (si utilisé) et la pincée de sel.

2.Dans un autre récipient, battez l'œuf avec le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3.Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais homogène.

4.Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte.

5.Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile végétale pour éviter que les galettes n'attachent.

6.Déposez des cuillères à soupe de pâte dans la poêle en les espaçant bien pour former des galettes d'environ 8 cm de diamètre.

7.Faites cuire chaque galette environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.

8.Déposez les galettes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile si nécessaire.

9.Servez tiède ou à température ambiante, idéalement accompagnées d'un verre de lait ou d'une boisson chaude.