Pudín de Frutilla y Leche en Polvo

1.En una cacerola mediana, coloca las frutillas frescas y el azúcar granulada. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las frutillas se ablanden y suelten jugo, formando una salsa espesa, aproximadamente 10 minutos. Reserva y deja enfriar un poco.

2.En un bol grande, mezcla la harina, la maicena, la leche en polvo y la pizca de sal.

3.En otro recipiente, bate ligeramente los huevos junto con la crema de leche y la leche condensada hasta integrar bien.

4.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.

5.Incorpora la manteca derretida y mezcla bien para integrar.

6.Añade la salsa de frutilla tibia a la mezcla anterior y revuelve suavemente para combinar, cuidando que quede una mezcla uniforme con vetas de frutilla.

7.Vierte la preparación en un molde para pudín previamente enmantecado y enharinado para evitar que se pegue.

8.Cocina el pudín al baño María en horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio y la superficie esté firme y ligeramente dorada.

9.Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera por al menos 3 horas para que tome consistencia y se enfríe completamente.

10.Desmolda con cuidado y sirve frío. Puedes decorar con frutillas frescas adicionales o un poco de crema batida si lo deseas.