Pudín de Frutilla y Leche en Polvo

1En una cacerola mediana, coloca las frutillas frescas (500 g) y el azúcar granulada (100 g). Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las frutillas se ablanden y suelten jugo, formando una salsa espesa, aproximadamente 10 minutos. Reserva y deja enfriar un poco.

2En un bol grande, mezcla la harina, la maicena, la leche en polvo y la pizca de sal (1 pizca).

3En otro recipiente, bate ligeramente los huevos junto con la crema de leche (200 ml) y la leche condensada (200 g) hasta integrar bien.

4Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.

5Incorpora la manteca derretida y mezcla bien para integrar.

6Añade la salsa de frutilla tibia a la mezcla anterior y revuelve suavemente para combinar, cuidando que quede una mezcla uniforme con vetas de frutilla.

7Vierte la preparación en un molde para pudín previamente enmantecado y enharinado para evitar que se pegue.

8Cocina el pudín al baño María en horno precalentado a 170 °C durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio y la superficie esté firme y ligeramente dorada.

9Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera por al menos 3 horas para que tome consistencia y se enfríe completamente.

10Desmolda con cuidado y sirve frío. Puedes decorar con frutillas frescas (500 g) adicionales o un poco de crema batida si lo deseas.