Bolo Gelado de Nata e Achocolatado

1Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média (aproximadamente 20x30 cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo (2 xícara), retirando o excesso.

2Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos com um batedor manual ou elétrico.

3Adicione o leite condensado (1 lata) e o achocolatado em pó (1 xícara) aos ovos batidos e misture bem até obter uma mistura homogênea.

4Incorpore a farinha de trigo peneirada (2 xícara) aos poucos, mexendo delicadamente para não formar grumos.

5Adicione o fermento químico em pó (1 colher-de-sopa) e misture suavemente para incorporar.

6Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7Enquanto o bolo assa, prepare a mousse de nata: em uma tigela gelada, bata a nata fresca (200 ml) com o açúcar até formar picos firmes, mas sem virar manteiga. Reserve na geladeira.

8Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma.

9Com o bolo frio, corte-o ao meio horizontalmente para formar duas camadas iguais.

10Umedeça rapidamente as bolachas Maria no leite integral (100 ml), sem encharcar, e disponha uma camada uniforme sobre a base do bolo.

11Espalhe metade da mousse de nata sobre as bolachas.

12Coloque a segunda camada do bolo por cima, pressione levemente para nivelar.

13Cubra o topo do bolo com o restante da mousse de nata, alisando com uma espátula.

14Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro, para firmar e ficar bem gelado.

15Antes de servir, decore com raspas de chocolate, cacau em pó peneirado ou bolachas Maria trituradas, se desejar.