Tortellini de Frango ao Molho Branco

1.Comece preparando o recheio: aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

2.Adicione os cubos de filé de sasami, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até que estejam dourados e cozidos por completo. Reserve e deixe esfriar.

3.Enquanto isso, corte a massa de lasanha em quadrados de aproximadamente 6x6 cm.

4.Coloque uma pequena porção do recheio de sasami no centro de cada quadrado de massa.

5.Dobre a massa formando um triângulo, pressionando bem as bordas para fechar e evitar que o recheio escape.

6.Una as pontas do triângulo, formando o formato clássico de tortellini, e reserve em uma superfície enfarinhada.

7.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue rapidamente um pouco de alho picado para o molho branco.

8.Adicione o creme de leite fresco, tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.

9.Cozinhe os tortellinis em água fervente com sal por cerca de 3 a 4 minutos ou até que subam à superfície, indicando que estão cozidos.

10.Escorra os tortellinis e misture delicadamente ao molho branco cremoso.

11.Transfira os tortellinis com molho para um refratário, cubra com a muçarela e o parmesão ralados.

12.Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

13.Sirva imediatamente, decorando com folhas frescas de manjericão ou salsinha, se desejar.