Pasta Oriental con Jurel, Cilantro y Semillas de Linaza

1.En una olla grande, hierve abundante agua con una pizca de sal. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.Mientras se cocina la pasta, limpia los filetes de jurel, retirando espinas si es necesario, y córtalos en trozos medianos.

3.En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1 minuto.

4.Agrega los trozos de jurel a la sartén y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados.

5.Mientras el jurel se cocina, exprime el jugo de los limones y pica finamente el cilantro fresco, reservando algunas hojas para decorar.

6.Una vez cocido el jurel, añade el jugo de limón, la salsa de soja (si se usa), sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para que el pescado se impregne bien con la salsa cítrica.

7.Incorpora la pasta cocida a la sartén con el jurel y mezcla cuidadosamente para integrar todos los sabores.

8.Apaga el fuego y añade las semillas de linaza, mezclando para que se distribuyan uniformemente sin perder su textura.

9.Sirve la pasta en platos individuales y decora con las hojas de cilantro reservadas y un chorrito adicional de aceite de oliva si lo deseas.

10.Disfruta de esta cena rápida, fresca y nutritiva, perfecta para una comida ligera con un toque oriental y saludable.