Куриное рагу с кабачками и помидорами

1.Курицу промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками примерно 3-4 см.

2.Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожицы, нарежьте кубиками среднего размера.

3.Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.

4.Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите.

5.В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне.

6.Добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты до прозрачности.

7.Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, не давая чесноку подгореть.

8.Выложите куски курицы, обжаривайте, помешивая, до легкой золотистой корочки, примерно 5-7 минут.

9.Добавьте кабачки, перемешайте и готовьте 3-4 минуты.

10.Влейте куриный бульон или воду, добавьте помидоры, посолите, поперчите, добавьте базилик и паприку.

11.Тушите под крышкой на медленном огне 25-30 минут, пока курица и овощи не станут мягкими, а соус слегка не загустеет.

12.Проверьте блюдо на вкус, при необходимости добавьте соль и специи.

13.Подавайте рагу горячим, посыпав свежей зеленью.