Barres Énergétiques à la Pâte de Dattes et Bananes

1.Dans un robot culinaire, mixer les dattes jusqu'à obtenir une pâte collante.

2.Ajouter les bananes pelées, les flocons d'avoine, les amandes, les graines de chia, l'extrait de vanille et la pincée de sel.

3.Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement granuleuse, en veillant à ne pas trop mixer pour conserver un peu de texture.

4.Huiler légèrement un moule rectangulaire (environ 20x15 cm) avec l'huile de coco.

5.Transférer la préparation dans le moule et presser fermement avec une spatule pour bien tasser la pâte et obtenir une surface lisse et compacte.

6.Réfrigérer au minimum 2 heures pour que la pâte durcisse et facilite la découpe.

7.Démouler et couper en 8 barres égales.

8.Conserver les barres dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou les congeler pour une conservation plus longue.