Gemüse-Klassiker im Topf

1.Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2.In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.

3.Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, dabei regelmäßig umrühren, etwa 3-4 Minuten.

4.Die vorbereiteten Gemüse in den Topf geben und kurz anbraten, etwa 5 Minuten, bis sie leicht Farbe bekommen.

5.Mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran und Muskatnuss hinzufügen und gut vermengen.

6.Den Topf abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 12-15 Minuten garen, bis es bissfest und zart ist. Zwischendurch gelegentlich umrühren.

7.Den Topf vom Herd nehmen und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8.Das Gericht auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

9.Sofort servieren und genießen.