Frites de patates douces épicées au four

1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

2Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe), le paprika, le cumin, le piment de Cayenne (¼ cuillère-à-café), l'ail en poudre (½ cuillère-à-café), le sel et le poivre jusqu'à obtenir une marinade homogène.

3Ajoutez les bâtonnets de patates douces (800 g) dans le saladier et mélangez bien pour les enrober uniformément du mélange d'épices et d'huile.

4Disposez les frites en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas les superposer pour garantir une cuisson croustillante.

5Enfournez pour 25 à 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour qu'elles dorent de manière homogène.

6Vérifiez la cuisson : les frites doivent être tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.

7Sortez les frites du four, laissez-les reposer 2 minutes, puis servez immédiatement, accompagnées éventuellement d'une sauce au yaourt ou d'un ketchup maison.