Классический куриный суп с лапшой

1.В кастрюле среднего размера разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, около 3-4 минут до прозрачности.

2.Добавьте нарезанную морковь и продолжайте обжаривать ещё 3 минуты, чтобы овощи немного размягчились и раскрыли аромат.

3.Влейте 2 литра воды и доведите до кипения. Добавьте куриное филе целиком, лавровый лист и половину соли. Уменьшите огонь до среднего и варите бульон около 30 минут, периодически снимая пену.

4.Достаньте курицу из бульона, дайте немного остыть, затем нарежьте на небольшие кусочки или разберите на волокна.

5.В бульон добавьте картофель и варите около 10 минут до полуготовности.

6.Затем верните нарезанную курицу в кастрюлю, добавьте лапшу, оставшуюся соль и перец. Варите суп ещё 7-10 минут до готовности лапши и картофеля.

7.Проверьте вкус супа, при необходимости добавьте соль и перец. Уберите лавровый лист.

8.Подавайте суп горячим, посыпав свежей мелко нарезанной зеленью.