Taquitos

Name: Taquitos
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 (6 taquitos x ración)
Cuisine: Mexican
Ingredients: ½ cebolla morada, picada; 2 dientes de ajo, picados; ½ tomate roma, picado; ½ jalapeño, picado; ½ taza de maíz congelado; ½ bloque de tofu firme, rallado; 200 gr. alubias negras cocidas, escurridas y enjuagadas; ½ taza de yogur vegetal sin azúcar; ½ Zumo de; ¼ taza de salsa; 6 tortillas pequeñas de maíz; 1 cucharada chili en polvo; ½ cucharada comino; ½ cucharada pimentón; ¼ cucharadita ajo en polvo; ½ cucharadita sal; Aderezo tipo green goddess vegano; Yogur vegetal; Pico de gallo

Prep 25 minsCook 15 minsMedium

Conservar en refrigeración hasta 2 días. Recalentar en horno o sartén para mantener la textura

Cena, Comida, Entrantes·Mexican·View original recipe·Watch video·9/9/2025·

Added by María Gutiérrez

Nutrients per serving:

490 kcal

Calories

17 g

Protein

87 g

Carbohydrates

7 g

Fat

5 g

Sugar

Save your favorite recipes and plan meals effortlessly with Mr. Cook.

Get Started for free

Ingredients

2 taquitos x ración)

taquitos x ración)

½ cebolla morada, picada
2 dientes de ajo, picados
½ tomate roma, picado
½ jalapeño, picado
½ taza de maíz congelado
½ bloque de tofu firme, rallado
200 gr. alubias negras cocidas, escurridas y enjuagadas
½ taza de yogur vegetal sin azúcar
½ Zumo de
¼ taza de salsa
6 tortillas pequeñas de maíz
Mezcla de especias:
1 cucharada chili en polvo
½ cucharada comino
½ cucharada pimentón
¼ cucharadita ajo en polvo
½ cucharadita sal
Opcional:
Aderezo tipo "green goddess" vegano
Yogur vegetal
Pico de gallo

Scan to open with Mr. Cook

Steps

Start cooking

Join 130,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!130,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free