Bolo de Toddy na Recheadeira de Ar Quente

1Pré-aqueça a fritadeira de ar quente a 180°C por cerca de 5 minutos.

2Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, usando um batedor manual ou elétrico.

3Acrescente a manteiga em temperatura ambiente (½ xícara) e continue batendo até incorporar bem.

4Adicione o leite e o Toddy aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.

5Peneire a farinha de trigo (2 xícara) e o fermento sobre a mistura e incorpore suavemente com uma espátula, tomando cuidado para não perder a leveza da massa.

6Unte uma forma pequena que caiba na sua fritadeira de ar quente com manteiga e farinha ou use papel manteiga.

7Despeje a massa na forma, nivelando a superfície com a espátula.

8Coloque a forma na cesta da fritadeira e asse a 180°C por aproximadamente 18 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9Enquanto o bolo assa, bata o creme de leite sem soro até ficar levemente aerado para usar como cobertura ou acompanhamento.

10Retire o bolo da fritadeira, deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

11Sirva o bolo acompanhado do creme de leite batido para um lanche doce e cremoso.