Gyoza-Salat mit Gurke und Frühlingszwiebeln

1Schritt 1 In einer kleinen Schüssel 2 EL Erdnussbutter (2 EL), 2 EL Sweet-Chili-Soße, 2 EL Sojasauce und 1 EL Reisessig (1 EL) geben und zu einem Dressing verrühren. 1 Knoblauchzehe schälen, reiben und mit dem Dressing verrühren.

2Schritt 2 1 Gurke (1) waschen, halbieren und in schräge Scheiben schneiden. 1 Bund Frühlingszwiebeln (1) waschen und in möglichst dünne Ringe schneiden. 15 g Koriander (15 g) fein schneiden. Etwas vom Frühlingszwiebelgrün beiseitestellen. Den Rest in einer großen Schüssel mit 150 g Karottenstiften vermengen.

3Schritt 3 Zwei große Pfannen mit jeweils 2 EL Sonnenblumenöl (2 EL) auf mittlerer Stufe erhitzen. 600 g Hühnchen-Gyoza mit der Teignaht nach oben in die Pfannen legen. Gyoza 3-4 Min. braten. Dabei die Unterseiten regelmäßig überprüfen. Insgesamt 1 EL Sesamöl (1 EL) in die Pfannen geben und Gyoza in 2 Min. knusprig und goldbraun an der Unterseite braten.

4Schritt 4 Salat mit dem Dressing vermengen. Auf Teller verteilen und die Gyoza darauflegen. Mit dem beiseitegestellten Frühlingszwiebelzwiebelgrün bestreuen und sofort servieren.