Tacos de Pavo con Aguacate y Mango

1En un sartén grande, calienta el aceite de oliva (1 cucharada) a fuego medio.

2Agrega la cebolla picada y el ajo, sofríe hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3 minutos.

3Incorpora la carne molida de pavo (500 g), desmenuzándola con una cuchara de madera para que quede suelta.

4Añade el comino, chile en polvo (1 cucharadita), paprika, sal y pimienta. Cocina la carne, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada, alrededor de 8-10 minutos.

5Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla el mango, aguacate, cilantro, jugo de (1) lima y el chile jalapeño (1) si lo usas. Reserva esta mezcla fresca.

6Calienta las tortillas de maíz (8) en un comal o sartén a fuego medio durante 30 segundos por lado hasta que estén tibias y flexibles.

7Para armar los tacos, coloca una porción generosa de carne de pavo en cada tortilla, añade encima la mezcla de aguacate y mango.

8Sirve los tacos acompañados de rodajas de lima y salsa picante al gusto.

9Disfruta inmediatamente para aprovechar la frescura de los ingredientes y la textura cremosa del aguacate combinada con el dulzor del mango.