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Curry de Camarones y Coco estilo Thai

Name: Curry de Camarones y Coco estilo Thai
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 500 g camarones crudos, pelados y desvenados; 400 ml leche de coco; 2 cucharadas pasta de curry rojo tailandés; 1 cucharada aceite vegetal; 1 cebolla morada pequeña, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), rallado; 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas; 100 g champiñones, laminados; 1 zanahoria, cortada en rodajas finas; 2 cucharadas salsa de pescado; 1 cucharada azúcar moreno; 1 Zumo de; ½ taza de hojas de cilantro fresco; 1 chile rojo fresco, en rodajas finas (opcional); Sal y pimienta negra al gusto; Arroz jazmín cocido, para acompañar

Un curry tailandés cremoso y aromático que combina camarones jugosos con leche de coco, pasta de curry rojo y verduras frescas. Este plato es perfecto para una comida rápida, reconfortante y llena de sabor exótico. Sirve acompañado de arroz jazmín para una experiencia completa y auténtica.

Prep: 20 mins

Cook: 20 mins

Thai

9/12/2025

Added by: Encarni Martínez López

Nutrients per serving:

450 kcal

Calories

28 g

Protein

31 g

Carbohydrates

22 g

Fat

8 g

Sugar

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