Cookies Cítricos Crocantes

1Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2Em uma tigela grande, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 a 5 minutos.

3Adicione as raspas de laranja e o leite, misturando delicadamente para incorporar o aroma cítrico.

4Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal (1 pitada).

5Acrescente os ingredientes secos aos poucos à mistura cremosa, mexendo com uma espátula até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

6Com as mãos levemente enfarinhadas, modele pequenas bolinhas de massa, cerca de 3 cm de diâmetro, e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam.

7Achate suavemente cada bolinha com a palma da mão ou com o fundo de um copo para formar discos com cerca de 1 cm de espessura.

8Leve ao forno por aproximadamente 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e o centro ainda levemente macio.

9Retire do forno e deixe os cookies esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

10Sirva os cookies cítricos crocantes acompanhados de chá ou café para uma experiência completa.