Sándwich Mediterráneo de Atún

1.En un bol, mezcla el atún escurrido con el yogur, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla cremosa.

2.Agrega el pimiento rojo picado a la mezcla de atún y mezcla bien.

3.Tuesta ligeramente las rebanadas de pan de proteínas si lo deseas.

4.Coloca las hojas de espinaca sobre dos rebanadas de pan.

5.Distribuye la mezcla de atún sobre las espinacas.

6.Añade encima las rodajas de pepino, los tomates cherry y la cebolla morada.

7.Cubre con las otras rebanadas de pan.

8.Corta los sándwiches por la mitad y sirve enseguida.