Filetes de Pescado en Papillote con Hierbas Frescas

1Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2Corta cuatro trozos grandes de papel de horno o papel de aluminio, lo suficientemente grandes como para envolver cada filete de pescado individualmente.

3En un tazón pequeño, mezcla el perejil picado, el ajo (2 dientes) picado, el aceite de oliva (2 cucharadas), la sal y la pimienta.

4Coloca un filete de pescado en el centro de cada trozo de papel. Sazona ambos lados de cada filete con sal y pimienta adicional si lo deseas.

5Unta generosamente la mezcla de hierbas y ajo (2 dientes) sobre cada filete de pescado.

6Coloca 2-3 rodajas de limón (1) encima de cada filete y una ramita de tomillo y romero fresco.

7Dobla el papel sobre el pescado, uniendo los bordes para crear un paquete sellado. Asegúrate de que el paquete esté bien cerrado para que el vapor no escape durante la cocción.

8Coloca los paquetes de pescado en una bandeja para hornear.

9Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del filete.

10Retira del horno y sirve los paquetes directamente en los platos. Abre con cuidado, ya que el vapor estará caliente, y disfruta del aroma de las hierbas frescas.