Gebratener Spitzkohl mit Knoblauch und Spitzpaprika

1.Den Spitzkohl vierteln, den harten Strunk entfernen und den Kohl in ca. 1-2 cm breite Streifen schneiden.

2.Die Spitzpaprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.

3.Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder in dünne Scheiben schneiden.

4.In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

5.Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz (ca. 30 Sekunden) anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

6.Die Spitzkohlstreifen und die Paprikastreifen in die Pfanne geben und gut vermischen, sodass sie vom Knoblauchöl umhüllt sind.

7.Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren ca. 10-12 Minuten braten, bis der Spitzkohl leicht gebräunt und bissfest ist und die Paprika weicher wird.

8.Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

9.Optional: Vor dem Servieren mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.