Riz Sauté au Saumon Glacé et Épinards à l'Ail

1.Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et la gousse d'ail hachée pour préparer la sauce d'enrobage du saumon.

2.Salez et poivrez les pavés de saumon. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.

3.Saisissez les pavés de saumon pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez la sauce d'enrobage sur le saumon et laissez mijoter pendant 1-2 minutes, en retournant le saumon pour bien l'enrober, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

4.Retirez le saumon de la poêle et réservez. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau.

5.Dans la même poêle, ajoutez l'huile de sésame et l'huile végétale restante. Faites chauffer à feu moyen.

6.Ajoutez les épinards et les 2 gousses d'ail émincées. Faites sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tombés et tendres.

7.Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les épinards. Mélangez bien et faites sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et légèrement croustillant.

8.Remettez le saumon glacé dans la poêle et mélangez délicatement avec le riz et les épinards.

9.Servez immédiatement, garni de graines de sésame grillées si désiré.