Tarta Horneada de Salame Milan y Queso Cremoso

1Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para tarta o un molde desmontable de unos 20-23 cm de diámetro.

2Prepara la base: Tritura las galletas o crackers hasta obtener migas finas. Mezcla las migas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

3Presiona la mezcla de migas firmemente en el fondo y ligeramente por los lados del molde preparado para formar la base de la tarta.

4Hornea la base durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.

5Prepara el relleno: En un bol grande, bate el queso crema (250 g) hasta que esté suave y cremoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

6Incorpora la nata (crema de leche) y la mostaza Dijon (1 cucharadita). Mezcla hasta que esté todo bien combinado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7Coloca una capa de rodajas de salame Milan (150 g) sobre la base horneada y enfriada.

8Vierte la mezcla de queso crema (250 g) sobre el salame, asegurándote de que cubra uniformemente.

9Si lo deseas, espolvorea el queso rallado (50 g) por encima.

10Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y ligeramente dorado en los bordes.

11Deja enfriar la tarta en el molde sobre una rejilla durante al menos 15-20 minutos antes de desmoldar. Sirve tibia o a temperatura ambiente.