Schnelles Pfannengericht mit Ei, Kartoffeln und Paprika

1Das Olivenöl (2 EL) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie leicht knusprig und goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.

3Die gehackte Zwiebel (1 große) und die gewürfelten Paprikaschoten zu den Kartoffeln geben und weitere 5-8 Minuten braten, bis das Gemüse weicher wird und die Zwiebeln glasig sind.

4Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute mitbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

5In einer separaten Schüssel die Eier (4 große) mit der Milch oder Sahne (2 EL) verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6Die Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne gießen. Die Hitze auf mittelniedrig reduzieren.

7Die Eier (4 große) stocken lassen, dabei gelegentlich vorsichtig umrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz haben (ähnlich wie Rührei oder ein lockeres Omelett).

8Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.