Poêlée de Tofu et Légumes au Sésame et Miel

1.Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade du tofu : sauce soja, huile de sésame et gingembre râpé. Ajoutez les cubes de tofu et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

2.Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant dans un petit bol la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la fécule de maïs et l'eau. Réservez.

3.Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.

4.Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5.Incorporez l'ail haché et faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

6.Ajoutez les poivrons rouge et jaune, la courgette et le brocoli. Faites sauter les légumes pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

7.Ajoutez les pois gourmands et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

8.Ajoutez les cubes de tofu marinés dans le wok avec les légumes. Faites sauter le tout pendant 3-4 minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré.

9.Versez la sauce préparée sur le mélange de tofu et de légumes. Remuez constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien tous les ingrédients, environ 1-2 minutes.

10.Servez immédiatement, garni de graines de sésame grillées et de coriandre fraîche ciselée si désiré.