Mediterrane Courgette-Tomaten Ovenschotel

1Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C).

2Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Halveer de rode ui (1) en snijd deze in halve ringen.

3Snijd de tomaten in parten of dikke plakken.

4Meng in een grote kom de courgette, rode ui (1) en tomaten met de olijfolie (2 eetlepels), gehakte knoflook, oregano, basilicum, zout en peper.

5Verdeel het groentemengsel over de bodem van een ovenschaal.

6Meng in een apart kommetje de crème fraîche (200 ml) met een snufje zout en peper.

7Verdeel de crème fraîche (200 ml) gelijkmatig over de groenten in de ovenschaal.

8Bestrooi eventueel met geraspte kaas.

9Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de groenten zacht zijn en de topping goudbruin kleurt.

10Laat de schotel een paar minuten rusten voordat je hem serveert.