Tacos de Pollo con Queso Suave Ligeros

1.Precalentar el horno a 200°C (400°F) o una sartén a fuego medio-alto.

2.En un bol pequeño, mezclar el comino, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Frotar las pechugas de pollo con el aceite de oliva y luego con la mezcla de especias.

3.Si se usa el horno: Colocar las pechugas en una bandeja para hornear y asar durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidas y los jugos salgan claros. Si se usa sartén: Cocinar las pechugas en la sartén caliente durante 6-8 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

4.Retirar el pollo del horno o sartén y dejar reposar durante 5 minutos. Luego, desmenuzar el pollo con dos tenedores o cortarlo en tiras finas.

5.Calentar las tortillas integrales en una sartén seca o en el microondas según las instrucciones del paquete, hasta que estén suaves y flexibles.

6.Untar una capa generosa de queso de untar light en cada tortilla caliente.

7.Distribuir el pollo desmenuzado sobre el queso en cada tortilla.

8.Doblar las tortillas para formar los tacos.

9.Servir inmediatamente, adornando con cilantro fresco, cebolla morada y rodajas de chile (si se desea un toque picante). Acompañar con gajos de limón.