Tartine Gourmande au Bacon et Œuf

1Préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6).

2Faire griller les tranches de bacon (4) dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer le bacon de la poêle et le déposer sur du papier absorbant. Laisser le gras de bacon dans la poêle.

3Beurrer légèrement une face de chaque tranche de pain de mie.

4Placer les tranches de pain de mie, côté non beurré vers le bas, dans la poêle contenant le gras de bacon. Faire dorer chaque côté à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.

5Retirer le pain de mie de la poêle et le déposer sur une plaque de cuisson.

6Répartir le fromage râpé sur une des tranches de pain de mie dorées.

7Placer les tranches de bacon (4) croustillant sur le fromage.

8Casser délicatement un œuf sur le bacon et le fromage. Assaisonner avec du sel et du poivre.

9Enfourner pour 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris et le jaune reste coulant.

10Répéter l'opération pour la deuxième tartine.

11Servir immédiatement, garni de ciboulette ciselée si désiré.