Karamellisierter Thymian-Camembert

1Kleine Vorbereitung Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

2Camembert (2) zubereiten Camemberts auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und die Hälfte des Thymians über den Camemberts verteilen und ca. 10 - 13 Min. im Ofen garen, bis der Käse goldbraun ist. Anschließend kurz abkühlen lassen.

3Ciabatta (1) backen Ciabatta (1) in Scheiben schneiden und auf einem weiteren, mit Backpapier belegten, Backblech verteilen. Knoblauch abziehen, in eine kleine Schüssel pressen und mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl (6 Esslöffel)*, Salz* und Pfeffer* verrühren. Knoblauchöl auf die Baguettescheiben träufeln. Das Backblech unter dem Blech mit den Camemberts in den Ofen schieben und Baguettescheiben ca. 8 Min. rösten, bis sie knusprig sind.

4Salat vorbereiten Romanasalat in dünne Streifen schneiden. Apfel (1) vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel quer in 0,5 cm Scheiben schneiden.

5Salat zubereiten In einer großen Schüssel restlichen Thymian, Wildpreiselbeermarmelade (50 g) und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* verrühren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Salatstreifen und Apfelscheiben unter das Dressing heben.

6Anrichten Salat auf Teller verteilen. Karamellisierten Camembert (2) daneben anrichten und mit den gerösteten Baguettescheiben genießen. Guten Appetit!