Riz Sauté aux Légumes et Steak Haché à l'Asiatique

1Cuire le riz basmati (250 g) selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

2Pendant que le riz cuit, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale (2 cuillère-à-soupe) dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif.

3Ajouter le steak haché (400 g) et le faire dorer en l'émiettant avec une cuillère. Assaisonner de sel et de poivre. Une fois cuit, retirer le steak de la poêle et réserver.

4Dans la même poêle, ajouter la cuillère à soupe d'huile végétale (2 cuillère-à-soupe) restante. Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5Ajouter l'ail (2 gousses) émincé et le gingembre râpé, et faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

6Incorporer les dés de poivron rouge (1) et jaune. Cuire pendant 4-5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais encore légèrement croquants.

7Ajouter les dés de tomate et cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

8Remettre le steak haché (400 g) cuit dans la poêle avec les légumes.

9Ajouter la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), la sauce d'huître (1 cuillère-à-soupe) et l'huile de sésame (1 cuillère-à-café). Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

10Ajouter le riz cuit dans la poêle. Mélanger délicatement pour combiner le riz avec le mélange de légumes et de steak.

11Cuire encore 2-3 minutes, en remuant, pour réchauffer le tout.

12Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

13Servir chaud, garni de ciboule ou de coriandre fraîche hachée si désiré.