Poulet Crémeux aux Épices et Curry en Poudre

1Dans un grand bol, assaisonnez les cubes de poulet avec du sel, du poivre, l'oignon en poudre (1 cuillère-à-café) et l'ail en poudre (1 cuillère-à-café).

2Faites chauffer l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-vif.

3Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5-7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

4Baissez le feu à moyen. Ajoutez le curcuma, le cumin, le curry en poudre (1 cuillère-à-café), l'origan et le piment de Cayenne (½ cuillère-à-café) dans la poêle. Faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.

5Remettez le poulet doré dans la poêle avec les épices.

6Versez la crème fraîche (200 ml) dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le poulet.

7Laissez mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien cuit.

8Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

9Servez le poulet crémeux aux épices et curry chaud, garni de persil séché (2 cuillère-à-soupe) si désiré.