Gnocchis Sautés au Pesto, Lardons et Parmesan

1.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez les lardons de la poêle avec une écumoire et réservez-les sur du papier absorbant, en laissant le gras dans la poêle.

2.Ajoutez les gnocchis dans la poêle contenant le gras des lardons. Faites-les sauter à feu moyen-vif pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et légèrement croustillants sur toutes les faces.

3.Ajoutez l'ail haché dans la poêle avec les gnocchis et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Incorporez le pesto vert dans la poêle et mélangez bien pour enrober les gnocchis. Laissez cuire 1 à 2 minutes pour réchauffer le pesto.

5.Remettez les lardons croustillants dans la poêle. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez délicatement.

6.Salez et poivrez selon votre goût. Servez immédiatement, garni de quelques feuilles de basilic frais si désiré.