Barritas de Plátano y Nuez de Brasil al Horno

1Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.

2En un bol grande, combina el puré de plátano, la avena, las nueces de Brasil (60 g) picadas, las pasas (si las usas), la miel de maple o agave (2 cucharadas), el extracto de vainilla (1 cucharadita), la canela y la pizca de sal.

3Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados y la avena esté húmeda.

4Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente, presionando firmemente con el dorso de una cuchara o con las manos para compactar.

5Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte superior esté firme al tacto.

6Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde antes de cortar. Esto es crucial para que las barritas mantengan su forma.

7Una vez frías, levanta el papel de horno para sacar la preparación del molde y córtala en 8-12 barritas, según el tamaño deseado.

8Guarda las barritas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana.