Barritas de Plátano y Nuez de Brasil al Horno

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.

2.En un bol grande, combina el puré de plátano, la avena, las nueces de Brasil picadas, las pasas (si las usas), la miel de maple o agave, el extracto de vainilla, la canela y la pizca de sal.

3.Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados y la avena esté húmeda.

4.Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente, presionando firmemente con el dorso de una cuchara o con las manos para compactar.

5.Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la parte superior esté firme al tacto.

6.Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde antes de cortar. Esto es crucial para que las barritas mantengan su forma.

7.Una vez frías, levanta el papel de horno para sacar la preparación del molde y córtala en 8-12 barritas, según el tamaño deseado.

8.Guarda las barritas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana.