Barritas Energéticas de Choco-Coco y Cáñamo

1.En un procesador de alimentos, combine los dátiles escurridos, el coco rallado, las semillas de cáñamo, el cacao en polvo, el aceite de coco, el extracto de vainilla y la pizca de sal marina.

2.Procese la mezcla hasta que se forme una masa pegajosa y homogénea. Raspe los lados del procesador según sea necesario para asegurar que todo se incorpore bien.

3.Forre un molde cuadrado de 20x20 cm con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.

4.Presione firmemente la mezcla en el molde, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula o el dorso de una cuchara. Asegúrese de que la superficie esté lisa y compacta.

5.Si lo desea, espolvoree las chispas de chocolate negro por encima y presiónelas ligeramente para que se adhieran.

6.Refrigere el molde durante al menos 30 minutos para que las barritas se endurezcan.

7.Una vez firmes, retire el bloque del molde usando el papel de horno y córtelo en 10-12 barritas individuales.

8.Guarde las barritas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.