Schnelle Brokkoli-Nudelpfanne mit Knoblauch

1.Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und den Strunk schälen und würfeln.

2.Den Knoblauch schälen und fein hacken.

3.In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch darin ca. 1 Minute andünsten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

4.Die Brokkoliröschen und den gewürfelten Brokkolistrunk hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Pfanne abdecken. Den Brokkoli ca. 5-7 Minuten dämpfen lassen, bis er bissfest ist.

5.Die gekochten Nudeln abgießen und direkt in die Pfanne zum Brokkoli geben.

6.Alles gut vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann jetzt den geriebenen Parmesan unterheben.

7.Die Brokkoli-Nudelpfanne sofort servieren.