Gratin de Pommes de Terre, Courgettes et Bœuf Haché à la Béchamel

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

2.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Ajouter l'ail haché et cuire pendant 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4.Ajouter le bœuf haché dans la poêle. Écraser la viande avec une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et émiettée. Égoutter l'excès de graisse.

5.Saler et poivrer le bœuf haché au goût. Retirer du feu et réserver.

6.Préparer la sauce béchamel : Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter pour former un roux. Cuire pendant 1-2 minutes sans laisser brunir.

7.Verser progressivement le lait froid tout en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition douce, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-7 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

8.Assaisonner la béchamel avec du sel, du poivre blanc et la noix de muscade râpée. Réserver.

9.Dans un plat à gratin, disposer une couche de rondelles de pommes de terre, suivie d'une couche de rondelles de courgettes.

10.Répartir uniformément le bœuf haché cuit sur les légumes.

11.Napper le tout avec la sauce béchamel préparée.

12.Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus du gratin.

13.Enfourner pour 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonnant.

14.Laisser reposer le gratin quelques minutes avant de servir.