Truffes a la framboise et agrume

1Verser le lait d’amande, l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et l’essence de vanille dans une petite casserole et faire chauffer à feu doux.

2Bien mélanger les ingrédients sans porter à ébullition.

3Concasser le chocolat dans un bol à mélanger en verre, puis verser le liquide chaud sur le chocolat.

4Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse, puis ajouter l’huile essentielle d’orange sauvage, au goût. Placer la ganache au réfrigérateur et laisser refroidir pendant trois heures ou jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour garder sa forme.

5À l’aide d’une cuillère, former de petites boules et les rouler dans les framboises séchées émiettées. Replacer au réfrigérateur environ 30 minutes, puis servir.