Wraps végétariens rapides et sains pour le petit-déjeuner

1.Dans un bol moyen, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2.Faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

3.Ajoutez les épinards hachés et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

4.Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites cuire pendant une minute de plus jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.

5.Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec les légumes. Cuisez, en remuant doucement, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore légèrement humides. Ne pas trop cuire.

6.Retirez la poêle du feu et incorporez le fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu.

7.Réchauffez légèrement les tortillas (dans une poêle sèche, au micro-ondes ou au four) pour les rendre plus souples.

8.Déposez le mélange d'œufs et de légumes uniformément au centre de chaque tortilla.

9.Repliez les côtés de chaque tortilla, puis roulez fermement par le bas pour créer un wrap.

10.Servez immédiatement, ou enveloppez individuellement dans du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium pour un emballage facile.