Pollo a la Parrilla con Puré de Patatas Cremoso

1Precalentar la parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto.

2Secar las pechugas de pollo (2) con papel de cocina. En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva (2 cucharadas) con el ajo en polvo (1 cucharadita), la cebolla en polvo (½ cucharadita), sal y pimienta.

3Untar las pechugas de pollo (2) con la mezcla de aceite y especias, asegurándose de cubrirlas uniformemente.

4Colocar las pechugas de pollo (2) en la parrilla caliente. Cocinar durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 74°C. El tiempo exacto dependerá del grosor de las pechugas.

5Mientras el pollo se cocina, poner las patatas cortadas en una olla mediana. Cubrir con agua fría y añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor.

6Escurrir bien las patatas cocidas y devolverlas a la olla caliente. Añadir la mantequilla y la leche.

7Machacar las patatas con un pasapurés o un tenedor hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Sazonar con sal y pimienta blanca al gusto.

8Retirar el pollo de la parrilla y dejar reposar unos minutos antes de cortarlo.

9Servir inmediatamente el pollo a la parrilla junto con una generosa porción de puré de patatas cremoso.