Leite Condensado Caseiro com Crosta Crocante de Milho

1.Em uma panela média, adicione o leite integral, o açúcar, a manteiga sem sal e a pitada de sal.

2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet ou colher para dissolver o açúcar e evitar que grude no fundo.

3.Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e atingir uma consistência de leite condensado. Isso pode levar de 20 a 30 minutos. A mistura deve cobrir as costas de uma colher.

4.Retire do fogo e transfira o leite condensado caseiro para um recipiente refratário ou taças individuais.

5.Enquanto o leite condensado esfria um pouco, prepare a crosta: em uma tigela, triture grosseiramente os flocos de milho com as mãos ou um pilão.

6.Adicione o açúcar e a manteiga derretida aos flocos de milho triturados e misture bem até que os flocos estejam levemente umedecidos e aglutinados.

7.Espalhe essa mistura de flocos de milho por cima do leite condensado ainda morno, formando uma camada crocante.

8.Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que o leite condensado firme e a crosta fique bem crocante.