Pizza Cuadrada "Manto de Queso" con Lazo de Jamón

1.Prepara la masa: Disuelve la levadura en el agua tibia. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte el agua con levadura y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cubre con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

2.Precalienta el horno a 220°C (425°F). Engrasa y enharina un molde cuadrado de aproximadamente 20x20 cm.

3.Desgasifica la masa levada y extiéndela con un rodillo hasta que tenga el tamaño del molde cuadrado. Colócala en el molde preparado, presionando suavemente para que cubra toda la base.

4.Prepara el manto de queso: En un bol, mezcla la mozzarella rallada, el cheddar rallado, el queso crema y la nata. Sazona con sal y pimienta al gusto. Bate con unas varillas o una batidora hasta obtener una crema homogénea y espesa.

5.Vierte la mezcla de queso sobre la masa en el molde, extendiéndola uniformemente para crear una capa gruesa y lisa, similar a un fondant.

6.Hornea la pizza durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada en los bordes y el manto de queso esté burbujeante y ligeramente dorado en algunas partes.

7.Mientras la pizza se hornea, prepara el lazo de jamón: Corta las lonchas de jamón en tiras finas. Con cuidado, ve doblando y entrelazando las tiras de jamón para formar un lazo decorativo, similar a los de los regalos. Puedes ayudarte de un palillo para fijar la forma si es necesario.

8.Una vez horneada la pizza, sácala del horno y déjala reposar un par de minutos. Coloca el lazo de jamón cuidadosamente sobre el manto de queso en el centro de la pizza.

9.Si lo deseas, decora con unas hojas de albahaca fresca antes de servir.