Donas Caseras Crujientes y Rápidas

1En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear (1 cucharadita) y la sal (1 pizca). Haz un hueco en el centro.

2Agrega el huevo (1), la margarina derretida y la esencia de vainilla (1 cucharadita) en el hueco. Comienza a mezclar los ingredientes del centro hacia afuera.

3Añade la leche (2-3 cucharadas) poco a poco mientras mezclas, hasta obtener una masa suave y manejable que no se pegue a las manos. No amases en exceso.

4Enharina ligeramente una superficie limpia y extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.

5Con un cortador de donas o dos cortadores circulares de diferentes tamaños (uno grande y uno pequeño para el centro), corta las donas.

6Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 170°C).

7Con cuidado, coloca las donas en el aceite caliente, sin llenar demasiado la sartén. Fríe por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

8Retira las donas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

9Mientras las donas se enfrían un poco, prepara el glaseado. En un bol pequeño, mezcla el azúcar flor, la leche (2-3 cucharadas) y la esencia de vainilla (½ cucharadita) hasta obtener una consistencia suave y espesa. Añade más leche (2-3 cucharadas) si está muy espeso, o más azúcar flor si está muy líquido.

10Una vez que las donas estén tibias, sumerge cada una en el glaseado, cubriendo un lado, o báñalas completamente.

11Deja que el glaseado se seque un poco antes de servir. Puedes añadir chispas de colores si lo deseas.