Costillas de Cerdo Glaseadas con Miel y Mostaza en Freidora de Aire con Ensalada Mediterránea

1.Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F).

2.Limpia las costillas retirando la membrana plateada del lado del hueso si está presente. Corta las costillas en porciones manejables si son muy grandes.

3.En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con el pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, sal y pimienta. Unta esta mezcla uniformemente sobre todas las superficies de las costillas.

4.Coloca las costillas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa, asegurándote de no sobrecargarla. Cocina durante 20-25 minutos.

5.Mientras las costillas se cocinan, prepara el glaseado. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combina la miel, la mostaza Dijon, el vinagre de sidra de manzana y la salsa Worcestershire. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien combinado y ligeramente espeso, unos 5 minutos. Retira del fuego.

6.Después de los primeros 20-25 minutos, saca las costillas de la freidora de aire. Con una brocha, pinta generosamente las costillas con el glaseado de miel y mostaza.

7.Regresa las costillas a la freidora de aire y cocina por otros 10-15 minutos, o hasta que estén bien cocidas, tiernas y el glaseado esté caramelizado y burbujeante. Si deseas un glaseado más intenso, puedes repetir el proceso de glaseado y cocción por unos minutos más.

8.Mientras las costillas terminan de cocinarse, prepara la ensalada. En un tazón grande, combina la lechuga picada, los tomates en cubos, el pepino en cubos, la cebolla roja picada, las aceitunas Kalamata y el queso feta.

9.En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón fresco, el orégano seco, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.

10.Una vez que las costillas estén listas, retíralas de la freidora de aire y déjalas reposar por unos minutos antes de cortarlas entre los huesos.

11.Sirve las costillas glaseadas calientes junto con la ensalada mediterránea fresca.