Romige Aardappel-Banaan Smoothie met Specerijen

1Kook de aardappelen: Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Kook de blokjes in ruim water (zonder zout) tot ze zeer zacht zijn, ongeveer 15-20 minuten. Giet ze af en laat ze volledig afkoelen. (Tip: Voor een snellere bereiding kunt u gekookte, afgekoelde aardappelen van de vorige dag gebruiken.)

2Bereid de banaan voor: Pel de banaan en breek deze in stukken. Als u een ijskoude smoothie wilt, vries de stukken banaan dan minimaal 4 uur van tevoren in.

3Combineer de ingrediënten: Doe de afgekoelde, gekookte aardappelblokjes, de stukken banaan, amandelmelk, vanille-extract (1 theelepel), kaneel (½ theelepel), nootmuskaat (¼ theelepel), kardemom, zout en het optionele citroensap in een krachtige blender.

4Mixen: Begin met blenden op lage snelheid en verhoog geleidelijk naar hoog. Mix totdat het mengsel volledig glad en romig is. Dit kan 1 tot 2 minuten duren, afhankelijk van uw blender.

5Op smaak brengen: Proef de smoothie. Voeg indien nodig de honing of ahornsiroop (1 eetlepel) toe voor extra zoetheid en blend nogmaals kort.

6Serveren: Giet de smoothie onmiddellijk in glazen. Garneer eventueel met een extra snufje kaneel (½ theelepel) of een schijfje banaan.