Möhre-Kartoffel-Feta Auflauf (Eier- und Goudafrei)

1.Vorbereitung der Möhren und Kartoffeln: Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in dünnen Scheiben schneiden.

2.Vorbereitung der Zutaten: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Feta Käse zerbröckeln.

3.Anbraten der Möhren und Kartoffeln: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten. Die Möhren und Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.

4.Vorbereitung der Bindungsmischung: Sahne mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian vermischen. Dies dient als Bindemittel anstelle der Eier.

5.Schichten des Auflaufs: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Gemüse mit einem Teil des zerbröckelten Fetas einschichten. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

6.Angießen und fertigstellen: Die vorbereitete Sahnmischung gleichmäßig über die Schichten gießen. Optional kann eine zusätzliche kleine Menge Feta darüber gestreut werden.

7.Backen des Auflaufs: Den Auflauf in den vorgeheizten Ofen geben und für ca. 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche leicht gebräunt ist.