Poêlée Rustique de Bœuf Haché, Poivrons et Oignons Gratinée au Fromage

1.Dans une grande poêle ou une sauteuse, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon émincé et les lanières de poivrons. Faire revenir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.

2.Pousser les légumes sur le côté de la poêle. Ajouter le bœuf haché au centre et le défaire avec une spatule. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et qu'il n'y ait plus de rose.

3.Égoutter l'excès de graisse de la poêle si nécessaire. Ajouter l'ail haché, le paprika fumé et l'origan. Cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se libèrent.

4.Incorporer les tomates concassées. Saler et poivrer généreusement. Bien mélanger tous les ingrédients. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se concentrent.

5.Vérifier l'assaisonnement et ajuster le sel et le poivre si nécessaire. Répartir uniformément le mélange de viande et de légumes dans la poêle.

6.Saupoudrer le fromage râpé sur toute la surface de la préparation. Couvrir la poêle et laisser cuire à feu très doux pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement gratiné.

7.Retirer du feu. Parsemer de persil frais ciselé avant de servir immédiatement. Cette poêlée est délicieuse seule ou accompagnée de riz nature ou de pain croustillant.