Bolinhas de Queijo e Ervas Finas Assadas (Lanche Prático)

1Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga.

2Em uma tigela grande, misture todos os queijos ralados (minas/coalho e parmesão).

3Adicione os ovos, o azeite de oliva (¼ xícara) e o queijo cottage (ou iogurte) à mistura de queijos. Misture bem até incorporar.

4Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo integral (ou aveia (1 xícara)), a salsinha, a cebolinha, o orégano e o alho em pó (½ colher-de-chá). Tempere com sal e pimenta do reino.

5Adicione os ingredientes secos temperados aos ingredientes úmidos e misture vigorosamente com as mãos ou uma espátula firme até formar uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa. Se a massa estiver muito mole, adicione 1 colher de sopa extra de farinha.

6Com as mãos levemente untadas com azeite, modele pequenas bolas, com cerca de 3 cm de diâmetro (tamanho de uma mordida).

7Distribua as bolinhas na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre elas.

8Asse por 20 a 25 minutos, ou até que as bolinhas estejam douradas e firmes ao toque. O tempo pode variar dependendo do forno.

9Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de manusear. Isso garante que elas fiquem firmes para o transporte.

10Armazene em um recipiente hermético. Estas bolinhas são deliciosas servidas em temperatura ambiente, ideais para lanches práticos sem refrigeração.