Mousse Clássico de Maracujá Aerado

1.Se optar por usar gelatina, hidrate-a em 2 colheres de sopa de água fria e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente e reserve.

2.No liquidificador, adicione o leite condensado e o creme de leite. Bata por cerca de 1 minuto até que fiquem bem misturados.

3.Com o liquidificador ainda ligado, adicione lentamente o suco concentrado de maracujá. Bata até obter um creme homogêneo e espesso. A mistura deve começar a firmar levemente.

4.Se utilizou a gelatina, adicione-a lentamente à mistura no liquidificador enquanto bate em velocidade baixa, apenas para incorporar.

5.Despeje a mousse em uma travessa grande ou em taças individuais.

6.Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, ou até que esteja completamente firme.

7.Antes de servir, retire as sementes e a polpa dos maracujás e distribua generosamente sobre a superfície da mousse para decorar e adicionar acidez.

8.Sirva gelado.