Bolinhos de Cenoura com Flocão e Goiabada Assados

1Em uma tigela, misture o Flocão de milho (300 g) com a água (300 mL) e deixe hidratar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

2No liquidificador, adicione a cenoura descascada e os ovos. Bata bem até obter um creme homogêneo e liso.

3Despeje o creme de cenoura e ovos sobre o Flocão hidratado e misture delicadamente até incorporar.

4Acrescente o fermento químico em pó (2 colher-de-sopa) à massa e mexa suavemente, apenas o suficiente para distribuí-lo uniformemente.

5Distribua a massa em forminhas de empada ou muffins (tamanho padrão de 6,5 cm × 4,5 cm × 3 cm), preenchendo cerca de dois terços da capacidade.

6Coloque um cubinho de goiabada (150 g) no centro de cada bolinho, pressionando levemente para que fique submerso na massa.

7Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.