Aromatischer Indischer Gewürz-Reis aus dem Mikrowellen-Reiskocher

1.Den Basmatireis unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis abtropfen lassen.

2.In einem mikrowellengeeigneten Gefäß (oder dem Mikrowellen-Reiskocher) das Ghee oder Öl bei hoher Leistung (ca. 30 Sekunden) schmelzen.

3.Die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Leistung (ca. 600 Watt) 2 Minuten garen, bis die Zwiebel weich ist.

4.Kreuzkümmelsamen, Kurkuma, Garam Masala, Kardamomkapseln, Nelken und Zimtstange hinzufügen. Gut umrühren und weitere 30 Sekunden garen, bis die Gewürze duften.

5.Den gewaschenen Reis und das Wasser in den Reiskocher geben. Mit Salz würzen und gut umrühren.

6.Den Deckel aufsetzen (falls vorhanden, den Dampfablass öffnen) und bei hoher Leistung (ca. 800-1000 Watt) 5 Minuten garen.

7.Die Leistung auf mittlere Stufe (ca. 500-600 Watt) reduzieren und weitere 10-12 Minuten garen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.

8.Den Reiskocher aus der Mikrowelle nehmen und den Reis zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, damit der Dampf gleichmäßig verteilt wird.

9.Die Zimtstange, Nelken und Kardamomkapseln entfernen. Den Reis mit einer Gabel auflockern.

10.Mit frischem Koriander bestreut servieren.